Descripción
Aspecto: Color amarillo verdoso, muy brillante, con ligeros tonos dorados.
Aromas: Nariz compleja e intensa. Notas de pera, manzana, piña y otras frutas tropicales. Ligeros matices balsámicos y un toque de madera.
Sabor: En boca es equilibrado, con una acidez que realza las notas frutales
Varietales: El toque de roble francés le da una redondez que lo convierte enun vino muy agradable, ideal tanto para tomar como aperitivo como con platos de mar o carnes blancas.
Tipo de vino: Blanco
Variedad de uva: 100% Malvasía
Elaboración: Las uvas se vendimian a mano en su punto óptimo de maduración, en cajas de 15 kg. Se enfrían a 4ºC durante una noche y se realiza un trasiego estático de 24 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para preservar al máximo los aromas varietales, y puede durar de 3 a 4 semanas. Respetando siempre la personalidad y la frutosidad original del vino, una parte del vino permanece en roble francés durante algunas semanas, aumentando así su complejidad aromática. Por último, se unifican los distintos depósitos para su estabilización. La clarificación se realiza con bentonita y proteínas vegetales. Una vez filtrado y embotellado, el vino reposa un tiempo en la bodega antes de su comercialización.
Precio: 28€/Botella
